大根、青くする原因物質は？ 三重大など「真犯人」特定：朝日 https://t.co/gRAtgE4sv1 アントシアニンなどではなく、グルコシノレートが酸化されて青変症が引き起こされる （原著）→ https://t.co/y0qHPkh14t — 俺のソース (論文紹介) (@OrenoSource) 2016…

青臭いトマトを甘い香りに 化学物質変換の酵素特定、神大 産経 https://t.co/2EKidtFiiY 青臭い3-ヘキセナールを甘い2-ヘキセナールに変換する酵素を同定。トマトでは機能していない（J BIol Chem原著）→ https://t.co/ZVtB1VdVLF — 俺のソース (論文紹介) (…

誕生日は自殺増、他の日の１・５倍 交通事故や溺死、転落も…大阪大 産経 https://t.co/QvMDBWG0bu （Soc Sci Med原著）→ 過去40年の調査から欧米と同様に日本でも誕生日の自殺率は高いことが明らかにhttps://t.co/of9gRjMc20 — 俺のソース (論文紹介) (@Oren…